月
晴れ る
月晴れる
ランチや季節の収穫体験もお楽しみいただけます。
皆様のお越しを、お待ちしております。
縁側から一望する 美しい棚田、富士山。
ここちよい風が抜ける、山梨県南アルプス市。
築100年を超えた古民家で、ドメーヌヒデがカフェをオープン致し ました。
棚田米を使った ふっくらもっちりの米粉むしパンと、ドメーヌヒデのワインとのマリアージュを。
月晴れるのこだわり
01
南アルプスのめぐみ
山梨県南アルプス市。
日本二位の北岳を抱き、豊かな水と自然が溢れる場所。
市内全域が「ユネスコエコパーク」に登録されるなど、自然の恵みを受けるこの地では、縄文時代から人々の生活が営まれてきました。
富士山を望む棚田では、あふれる水によって美味しいお米が作られています。
02
ワイナリーだから、できること
ドメーヌヒデがワイン作りで大切にしているのは、自然と共にあること。
月の満ち欠け、風の通り道、ぶどうの生命力、発酵の音。
カフェでお出しする全てのものはこうしたこだわりのもと、一つ一つ丁寧に手作りしている。
米粉のむしパンとワインのマリアージュは「月晴れる」でしかできない、唯一無二の体験になることでしょう。
03
素材のちから
米粉むしパンで使うのは、厳選した素材だけ。
米粉の美味しさをより引き出し、四季の味をお届けできるよう、季節によって配合や材料を変えてお作りしています。
余計なものは、足さない。
素材の持つ美味しさをシンプルに味わえる米粉むしパンだからこその 味わいをカフェで。ご自宅で。贈答用に。
どうぞお楽しみください。
カフェメニュー
紅茶×あんず
ふんわり香る紅茶には、噛むほどに 甘酸っぱい干しあんずを。
合う飲み物：無農薬ハーブ入り紅茶
黒糖×干しぶどう
ほんのりだけどしっかりとした甘さの厳選した与那国島の黒糖とジューシーな干しぶどう
合う飲み物：無農薬オリーブリーフティー
山梨南部ほうじ茶×白豆
さっぱり香ばしいほうじ茶は、 こっくり甘い白いんげん豆と。
合う飲み物：つぼシャルドネ2018(辛口)
山梨南部茶×あずき
山梨県南部町の爽やかなお茶を、
丁寧に炊いた小豆と合わせて。
合う飲み物：青ピケット
白ごまと黒ごま餡
白ごまを合わせた米粉生地の中に、 香り高い黒ごま餡を包んで。
合う飲み物：ホシワイン2018(辛口)
チョコとココア
ココアパウダー×チョコレート×カカオニブの、誰からも愛される組み合わせ。
合う飲み物：スイートシャイン2019(甘口)
米粉クッキー
米粉の優しく甘い香りを、サクッとお楽しみいただける、お子さんからも大人気のクッキーです。
合う飲み物：ワイナリーが選んだももジュース、ぶどうジュース
and more....
