日本の新しいワイン「ホシワイン」の技術公開とティスティングです。

「ホシワイン」とは、イタリアの高級赤ワイン・アマローネ（イタリア語で苦いという意味）と同じ、陰干し製法で造られる、日本ワインの新しいカテゴリーです。

ドメーヌヒデでは、2016年より日本で初めてマスカットベーリーAで試作に取り組み、現在では多くの大手ワイナリーで、陰干し製法の品質向上が試みられています。近い将来、日本的な製造法の代表となり得る「ホシワイン」を、この機会に知っていただければ幸いです。